先日、仕事で山形県の、リンゴ農家さんや有機農業に取り組む農家さん、食について長年研究・実践されている方々を訪問してきました。

今回の訪問は、実際に作り手の方々のお話を伺い、こだわりのある食材や商品を知り、私たちのコミュニティを通じて多くの方に広めていくためのものです。

農家さんごとに栽培方法への考え方やこだわりがあり、農薬の使用をできるだけ抑えたり、使用せずに育てたりと、それぞれの取り組みについてもお話を伺いました。

そして、今回改めて興味が深まったのが「食とコンディション」の関係です。

私は以前から、健康や食、美容に関心があり、食材そのものの味や栄養、調理方法などを意識してきました。

今回のお話では、食事が集中力や睡眠、気分、日々のパフォーマンスにも関わることを改めて考える機会になりました。

また、酵素についてのお話も伺い、普段何気なく口にしている食べ物について、もっと知りたいと思いました。

訪問先では、作り手の方が育てたリンゴ、お豆、玄米などの商品も購入してきました。

大豆や黒豆など、さまざまなお豆をどのように調理しようか、今から楽しみです。

今回出会った方々の思いや、手間をかけて作られた食材の魅力を、これからコミュニティを通じて多くの方に届けていけたらと思います。